Ananas- Kokos Cupcakes

Vaandag maar even een paar cupcakes gebakken. Het recept heb ik ergens op een blog gelezen en het zag er super lekker uit. En ze zijn ook super lekker!En makkelijk te maken. Ik heb wat aanpassingen gedaan bij het recept, omdat wij niet van superzoet houden.







120g bloem
100g suiker
1 1/2 tl. bakpoeder
beetje zout
40g margarine
120 ml kokosmelk
1 pakje vanillesuiker
1 ei
1/2 blikje ananas in kleine stukjes

Creme:
150g poedersuiker
60g margarine
20ml kokosmelk

Kokos voor bovenop.
Oventemperatuur: 170 graden ca. 25 minuten

Doe de margarine met het ei, suiker, zout en vanillesuiker in een kom en mix het op. Meng bloem en bakpoeder onder. Mix de kokosmelk onder.
Doe de kleingesneden ananas in de muffinspapiertjes en vul het halfvol met het beslag. Bak het ca. 25 min goudbruin. Laat de cakejes goed afkoelen.

Voor de creme: Mix de margarine met de poedersuiker. Doe de kokosmelk erbij en mix het geheel voor ca. 15 minuten tot het lekker luchtig is.

Doe de creme op de cakejes en dip ze in de kokos.

En dan smullen maar!!

Challenge ~Less is more~#6

The challenge this week on Less is more is ONE LAYER CARD with the theme OFF THE EDGE.

I am entering this card.
Feels like springtime.



Stamp: Hero art

angel project

Aan een angelproject gewerkt, dat gisteren binnen is gekomen. Het thema was kinderen in vintage stijl.

Creavil challenge no2 Gesprühte Hintergründe

Challenge no 2 bij Creavil met het thema Gesprühte Hintergründe. Dit is mijn bijdrage

Ziek geweest, geen internet en nieuwe kaarten

Vorige week had ik een heftige griep. Na een paar dagen van koorts, hoest enz. had ik toch nog wat energie om wat kaarten te maken. Ook hadden we bijna een hele week geen internet, telefoon of TV. Dit was bijna nog erger dan ziek zijn! Gelukkig is nou alles weer opgeknapt.


Stamps: Woman unknown, swirl: hero arts


Stamp: Lost coast design.



Stamps: Hero arts

Stamp: Crafty Individuals

Man's card

Voor een mannen verjaardag dit kaartje gemaakt met Nevr dull. Als je goed kijkt kan je nog in de achtergrond het plaatje uit een glossyblad van een meisje met een rokje zien.

Award gekregen

Van Corine heb ik vandag de award Liebster blog gekregen. Het was een geweldige verrassing.

Corine je bent een schat, dank je wel.


Het is de bedoeling dat ik de award ook geef aan 3 andere bloggers. Omdat mijn passie het stempelen is en ik dat ook weer terug vind bij hun geef ik de award aan

Marina:Ze maakt prachtige dingen en is een lieve stempelvriendin van mij. Ik leer altijd weer nieuwe technieken van haar. Ook is ze een bron van inspiratie.

Herma: Af en toe tref ik haar op een beurs of bij een workshop. Herma is zoals ze zelf aangeeft op har blog born to stamp. Kijk maar op haar blog.

Anne:Ik kijk altijd graag op het blog van Anne. Ze maakt prachtig artwerk en je blijft kijken.

De drie dames werd gevraagd om de liebster blog award weer aan 3 andere bloggers te geven.